about

大分県最南端のちいさな島 「深島」 ふかしま
周囲約4㎞、住民15人のほんとうに小さな島です

私たちは、この「深島」を無人島にしたくない!という想いで
ここで代々受け継がれている、幻の白い麦みそ【深島みそ】
の製造、販売をおこなっています。
また、島唯一の食堂&カフェ「深島食堂」と
島唯一の宿泊施設「しんきや」(1日1組限定)の経営、
みそづくり体験やシュノーケリング、釣りなど、島で遊べる体験メニューの提供もしています♪


~深島みその特徴~
深島で受け継がれる「深島みそ」は白い麦みそ。
白さの秘密は、たっぷりの麦麹です。
加熱殺菌していない生みそなので、存分にみその風味が楽しめます。

島ならでは、
魚や貝などの魚介類、海の幸に
本当に驚くほどよく合います。
おすすめはアサリの貝汁。
意外にも、マヨネーズやオリーブオイルとの相性も良く
ディップソースや調味料としても◎

〜深島みそのこだわり〜
ばあちゃんのばあちゃんたちの世代から
ずっと伝えられてきた製法で
かまどをつかい、すべて手作業でつくります。

ばあちゃんたちとも一緒につくるため
そんなにたくさん作れません。
たくさんつくれない分、気持ちを込めて、丁寧に作ります。


島の伝統をたやさないため
ばあちゃんたちの想いを守るため
日本のみそ文化をなくさないため
小さな島で頑張っています




深島については
http://fukashima.com
をご覧ください♪

猫の島としても知られており
ねこさんへの寄付にもなるねこグッズも販売しています。
https://deepblue55.theshop.jp/


お味噌の他にも、
島の魚介類や美味しいもの、深島グッズも販売しています。

ギフトや贈り物の対応も個別に対応可能ですので
お気軽にお問い合わせください☺️


そして、いつか島にも遊びに来てくだされば嬉しいです*☻☻